油茶籽油作為我國(guó)的木本油料食用油，其食品安全關(guān)系國(guó)民的健康和功能性食用油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。油茶籽油中的塑化劑超標(biāo)是市場(chǎng)反應(yīng)比較多的存在于食用油中的問(wèn)題之一。

塑化劑是鄰苯二甲酸與醇類物質(zhì)合成的脂類物質(zhì)，為一種無(wú)色透明油狀液體。研究表明，塑化劑具有毒性，其可引起肝、腎、肺及心臟、生殖等多組織系統(tǒng)的中毒，其中以雄性生殖系統(tǒng)損害較為明顯。

油茶籽油中的塑化劑不是生產(chǎn)中有意添加的，而是主要來(lái)源于原材料及其包裝物。油茶籽鮮果分布較為分散，受種植基地土壤、氣候環(huán)境等因素的影響而造成塑化劑污染；同時(shí)，油茶籽在晾曬、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)與塑料制成的包裝物接觸而帶入，例如通過(guò)包裝容器、塑料繩、塑料袋、塑料薄膜等途徑可能引入。

那么怎樣脫除油茶籽油中塑化劑？

常見(jiàn)的脫除塑化劑的方法有：吸附法、萃取法、分子蒸餾法等。

分子蒸餾是利用輕分子的平均自由程較大、重分子的平均自由程較小，當(dāng)蒸發(fā)面和冷凝面的間距介于輕分子和重分子的平均自由程之間時(shí)，可將二者分離的一種分離方法。分子蒸餾具有操作溫度低、受熱時(shí)間短、減少熱敏性物質(zhì)損傷等優(yōu)點(diǎn)，且在精細(xì)化工業(yè)中也用于鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的提純精制，具有很高的分離程度。

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